Weinmenü mit Weingut Erich & Walter Polz

Das Weinmenü-Jahr 2016 eröfnen wir am Freitag, 22.Jänner 19:30 Uhr mit dem Weingut Polz aus der Südsteiermark.

Das Weingut Erich & Walter Polz liegt in einer der besten Lagen der Südsteiermark. Die geologische Beschaffenheit des Bodens, viele Sonnenstunden und gut verteilte Niederschläge sind nahezu ideale Bedingungen für den Weinbau. Doch liegt die Qualität eines Weines nicht alleine im Wohlwollen der Natur.

Polz vereint Qualität, Erfahrung und Emotion – seit mehr als 100 Jahren!

„Brut M“ Muskateller Sekt

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Bresaola mit Rucolapesto, getrockneten Tomaten & Grana
Sauvignon Blanc „Witscheiner Herrenberg“

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Getrüffelte Kräuterseitling-Morchelcremesuppe
Grauer Burgunder „Grassnitzberg“

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Spinatknödel mit Gelber-Paprika-Sauce
Sauvignon Blanc „Hochgrassnitzberg“

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Geschmorter Kalbstafelspitz mit Polentastrudel & Quittensauce
Chardonnay „Obegg“

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Moccacreme mit Amaretto-Streusel
„Brut Blanc“

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